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La gelée de coings à ma façon.

La gelée de coings à ma façon.

 

 

➡️ On coupe les coings lavés (Bio ou non traités) en 4

 

 

➡️ On les épluche et épépine (on garde les épluchures et pépins d'où le Bio ou non traités)

 

➡️ On les met en cocotte couverts d'un cm d'eau max

 

➡️ On met à cuire à gros bouillon 40 min, pendant ce temps on cuit dans un fond d'eau les épluchures et pépins.

 

 

➡️ On presse les épluchures et pépins pour récupérer le jus de pectine

 

➡️ On égoutte les fruits

 

➡️ On pèse le jus + jus de pectine

 

➡️ On ajoute le même poids de sucre et met à bouillir à gros bouillons 45 bonnes minutes (testez à mesure la prise sur une assiette au frigo)

 

➡️ Quand la préparation prends une couleur rose foncée c'est prêt

 

➡️ Mettez en pots, retournez les et laissez prendre 24h

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